総合衛生管理コンサルタント（細菌検査、衛生管理マニュアル作成、
衛生管理改善策作成、教育訓練）

食品の生産、製造、加工、販売に携わる者の過失責任が大きく問われる現在、営業者の自主的な衛生管理が強く求められておます。
当社では、食品衛生の専門家としての経験豊富なコンサルタントが
皆様の食品衛生・品質管理の改善のお手伝いをいたします。

（１）施設・設備の衛生点検指導
床、壁、天井、給排水等の施設の基本構造から、原材料、器具類の保管管理、冷蔵 ・冷凍、加熱・殺菌等の設備
管理の状況を点検し不良箇所の衛生指導を行います。

（２）食品の取扱い状況の調査・指導
原材料から製品までの食品としての取扱い状況を調査し、また、従業員の衛生管理状況をも調べ、不良箇所・
問題点の衛生指導を行います。

（３）食品衛生自主管理の指導
食品に関わる種々の事故を未然に防ぐために衛生検査の指導や、自主点検マニュアルの作成等をお手伝します。

（４）食品衛生教育の指導
従業員の皆様に対して衛生講習会を実施して、従業員の衛生意識を高めるとともに、食品事故防止や高品質の
製品製造に直接つながるよう指導します。

（５）細菌検査
衛生状況の確認のために一般生菌数、大腸菌群等の汚染指標菌の検査を行い、食品衛生面での「安心・安全」を確保します。